Joram`s Badische Flammenkuchen.

Erleben Sie badische Backkunst!

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Herzlich Willkommen

bei der Badischen Flammenkuchenbäckerei Joram in Gengenbach.
Wir sind ein Familienunternehmen, welches sich seit über 20 Jahren ständig bemüht unseren Kunden eine gleichbleibende, sehr hochwertige Qualität an Flammenkuchen anzubieten.

Dies gelingt uns vor allem aufgrund unserer hochwertigen Zutaten. Diese stammen überwiegend aus unserer Schwarzwaldregion und verleihen unserem Flammenkuchen seinen einzigartigen Geschmack.
Übrigens wird der Flammenkuchen in weiten Teilen Deutschlands und im Elsaß auch Flammekuche oder Flammkuchen genannt.

Vor allem auch die Innovation unserer Produktpalette begeistert unsere Kunden.

Wir bieten nicht nur den klassischen Flammenkuchen, sondern auch Exoten wie Blattspinat und Lachs oder Tomaten Mozzarella an. Auch saisonale Varianten wie im Frühjahr mit frischem Spargel, Schinken und Sauce Hollandaise befinden sich jährlich im Sortiment.

Handarbeit

Beste Zutaten

Himmlischer Geschmack

Ursprung

Der Flammenkuchen, der über das Elsaß (dort wird er auch Flammekuche oder Flammkuche genannt) in den Schwarzwald kam, und später auch in ganz Baden bekannt wurde, ist ein traditionelles Gericht der Holzofenbrotbäckerei. Nach dem Anfeuern des Holzofens wurde, um die nötige Temperatur für das Brotbacken zu prüfen, Brotteig dünn ausgerollt und mit Rahm, Speck und Zwiebeln belegt. Die Holzgluten wurden zur Seite geschoben und in kurzer Zeit war der knusprige Flammenkuchen gebacken.